F. CARPENTIERI

I RESIDUI DELLA VINIFICAZIONE

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Casale Monferrato, Ottavi, 1944

Cm.19, pp. 292, bross. edit. (difetti)

Interessante edizione antica e d'epoca,

volume apparso nella nota e specialistica "Biblioteca Agraria Ottavi" degli editori Ottavi, di Casale Monferrato, specialisti in opere inerenti l'agricoltura e le coltivazioni, l'enologia, viticultura, allevamenti, veterinaria,...e altre materie affini,

con all'interno una ampia trattazione, di cui è ovviamente impossibile dare una esauriente sintesi, e pertanto solo estrapolando dagli indici rileviamo capitoli o riferimenti a:

i residui della vinificazione

le parti solide dell'uva

la vinaccia e le sue utilizzazioni

valore della vinaccia

utilizzazione delle vinaccie

analisi delle vinacce, alcol, cremore di tartaro

vinaccioli, olio dei vinaccioli

preparazione dei vinelli

conservazione e trasporto delle vinacce

distillazione delle vinacceacquaviti di vinacce e grappe

estrazione delle materie tartarich dalle vinacce

utilizzazione delle acque madri

estrazione del cremore

utilizzazioni varie delle vinacce

utilizzazione dei vinacciuoli, olio, panelli per mangimi, concime, ...

le materie tartariche

utilizzazione delle fecce, gas illuminanti e nero di Francoforte

ceneri di fecce

analisi e industria del tartaro

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con alcune immagini illustrative nel testo, sopratutto immagini di macchinari o strumentazione varia specialistica (alambicco a basculla, ...)

DI INTERESSE SPECIALISTICO, AGRARIO, VITIVINICOLO, ENOLOGICO, CHIMICO, BIBLIOGRAFICO

Buona  conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e difetti vari marginali, firma exlibris al frontespizio, difetti alla brossura con scolorimenti al dorso, volume eventualmente meritevole di rilegatura.