Enologia, Vino E Manuale Per Il Taglio Dei Vini Bianchi E Rosati
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- 1900-1949 (Primo Novecento)
Valore stimato —€239
Descrizione
Nicola Ricciardelli, Manuale per il taglio dei vini con appendice riguardante la fabbricazione dei vini bianchi e dei vini rosati. Catania, Battiato, 1908.
Volume di cm 20, 150 pagine, in brossura editoriale (con difetti). Trattasi di un'interessante edizione d'epoca apparsa nella nota manualistica della casa editrice siciliana Battiato. Curato dal Ricciardelli, allora direttore della cantina sperimentale di Riposto, il manuale analizza il taglio dei vini, il vino-tipo e le analisi dei mosti.
- Riferimenti Regionali: Include approfondimenti specialistici su Piemonte, Lombardia, Veneto, Liguria, Emilia, Marche, Umbria, Toscana, Lazio, Napoli, Basilicata, Calabria, Abruzzo, Molise, Puglia, Sicilia e Sardegna.
- Apparati: Appendice sulla produzione di bianchi e rosati, figure illustrative nel testo e due tavole ripiegate fuori testo con analisi chimiche per località.
