Ricettario Cirio Estratto Di Carne 1938 Napoli Cucina Italiana
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Descrizione
Raccolta di ricette con l'estratto di carne Cirio
San Giovanni a Teduccio - Napoli, 1938
In-8 (17 cm), pp. 45, brossura editoriale figurata (difetti).
Rara e interessante raccolta di numerose ricette di cucina e preparazioni casalinghe realizzate con l'estratto di carne della Cirio.
Il volume include ricette per:
- Brodi, minestre e zuppe di verdure
- Riso e lenticchie, fettuccine crostate
- Pesto ingentilito e tramezzini dei crudisti
- Frittata di pane e polpette di semolino
- Zucchini agrodolci e parmigiana di zucchine
- Carne al vino e coniglio lesso
- Baccalà in umido e pesce ai capperi
L'opera riveste un significativo interesse collezionistico, pubblicitario, gastronomico e bibliografico.
Stato di conservazione: buona conservazione generale, segni o difetti d'uso o d'epoca, sparse fioriture.
