L'Essiccazione Delle Frutta: Guida Ai Metodi Di Conservazione E Varietà Locali (metà '900)
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Descrizione
L'essiccazione delle frutta. Trattato tecnico di metà Novecento dedicato ai processi di essiccamento e conservazione di prodotti vegetali.
- Contenuti: Metodi di essiccazione, sterilizzazione, evaporazione e tecniche di raccolta. Analisi dettagliata di varietà specifiche tra cui fichi, ciliegie, uve, pesche e legumi.
- Geografia: Riferimenti storici locali ai fichi di Giulianova (Teramo) e Ascoli Piceno, produzioni in Puglia, Calabria, Campania, Basilicata, Abruzzo e pratiche in Istria.
- Apparato illustrativo: Piccoli disegni nel testo attribuiti all'illustratore Alessandro Cervellati.
- Dati fisici: Dimensioni 18 cm, 46 pagine, brossura editoriale illustrata.
- Stato di conservazione: Discreto, con segni d'uso, fioriture diffuse e difetti marginali alla brossura e al dorso.
