Pratiche Di Cantina: Ottavio Ottavi 1919 Conservazione Vino Enologia

Ottavio Ottavi*\n\nPratiche di cantina: Conservazione del vino\n\nCasale*, **Cassone, 1919.\n\nCm 18, pp. 38. Brossura editoriale figurata.\n\nInteressante manuale tecnico d'epoca, parte di una collana di agili manuali pratici per le 'Pratiche di cantina' (n. V). Il testo approfondisce l'enologia e la viticoltura con focus sulla preparazione e conservazione del vino.\n\nArgomenti trattati:\n\n Cure del vino nuovo e colmatura delle botti\n Travasi, mescolanza e tagli del vino\n Chiarificazione, filtrazione e solforazione\n Trattamenti con acido carbonico e regolazione termica\n\nLa copertina anteriore è impreziosita da una bella illustrazione cromolitografica allegorica dell'agricoltura, opera del noto artista A. Stagliano. Presenti inserzioni pubblicitarie d'epoca dell'editoria specialistica.\n\n**Stato di conservazione:**\nDiscreta conservazione generale con segni e difetti d'uso. Sparse fioriture, sgualciture e difetti marginali. Legatura allentata e segni di usura al dorso e alle copertine. Opera di interesse specialistico per enologi e storici della gastronomia.