Ricettario Lievito Bertolini Torino, Anni '50: Cucina E Pasticceria

Interessante pubblicazione pubblicitaria d'epoca della celebre Ditta Antonio Bertolini di Torino. Questo ricettario omaggio, edito dalle Grafiche Manzoni intorno alla metà del Novecento, rappresenta un importante documento di storia della gastronomia e della comunicazione d'impresa italiana.

Il volume contiene un'ampia selezione di ricette che spaziano dalla pasticceria classica ai piatti salati regionali, tra cui:

• Dolci: panettone alla milanese, pandolce genovese, savoiardi e galani veneziani.
• Piatti salati: risotto alla casalinga, scaloppine alla livornese e ossi buchi alla santé.

Elemento di particolare pregio per i collezionisti è la presenza di illustrazioni a colori di prodotti dell'epoca e, al centro, una veduta panoramica del grande stabilimento di Torino accompagnata da fotografie dei reparti interni.

• Dati tecnici: Cm 16,5; pp. 16 con tavole fuori testo.
• Stato di conservazione: Discreto. Segni d'uso, fioriture e sgualciture marginali. Copertine con piccoli difetti al dorso, ma interno perfettamente leggibile.