Enologia: Conservazione Vino, Travaso E Pratiche Di Cantina. Illustrato Da Stagliano
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Descrizione
Ottavio Ottavi, Pratiche di cantina: conservazione del vino. Casale Monferrato, Cassone, 1919.
Dimensioni 18 cm, 38 pagine, brossura editoriale figurata con copertina cromolitografica a firma di A. Stagliano.
Pubblicazione apparsa nella collana 'Biblioteca Minima Ottavi' (n. V), riguardante l'enologia, la viticoltura e la tecnica di preparazione del vino. Include approfondimenti su:
- Cure del vino nuovo e colmatura delle botti.
- Travasi, mescolanza o tagli.
- Colorazione, chiarificazione e filtrazione.
- Trattamenti tecnici: solforazione, acido carbonico, riscaldamento e congelamento.
Stato di conservazione discreto con segni d'uso, fioriture e legatura leggermente allentata.
