L'Alimentazione Italiana: Rivista Mensile Di Educazione Alimentare, Dicembre 1960

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Descrizione

Rivista mensile specialistica diretta da Guido De Marzi, pubblicata a Roma nel dicembre 1960. Il fascicolo approfondisce temi di alimentazione umana, dietetica e storia della cultura culinaria.

Contenuti principali:

Ada Boni: rubrica speciale "Natale in cucina" con ricettario festivo (raviolini in brodo, cappone ripieno, dolci tradizionali);
Medicina e Salute: saggi sulla dietetica della calcolosi renale e il rapporto tra alimentazione e ghiandole endocrine;
Storia del Dolce: trattazione sulle tre fasi storiche dell'arte dolciaria e leggende natalizie sui maccheroni dolci;
Pubblicità d'epoca: inserzioni a piena pagina di marchi storici quali Motta (Panettone), Bertolli (Olio), Yoga (Succhi di frutta) e Solvay;
Iconografia: la copertina illustra un interno di cucina in stile presepiale napoletano del XVIII-XIX secolo.