Luigi Volpicelli, Memorie Della Vecchia Cucina. Roma, 1963
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Descrizione
Luigi Volpicelli
Memorie della vecchia cucina
Roma, Staderini, 1963.
Fascicolo di pp. 8; cm 20,5; brossura editoriale. Interessante dissertazione, originariamente apparsa nella Strenna dei Romanisti, dedicata ai ricordi della cucina paesana e alle antiche costumanze gastronomiche.
L'autore descrive:
- Attrezzature d'epoca e pentolame in rame appeso.
- Tradizioni culinarie della campagna romana, Sardegna, Calabria e Sicilia.
- Riflessioni critiche sull'industrializzazione alimentare e il cibo del futuro (pillole ed estratti).
Il volume include una figura illustrativa nel testo e presenta una dedica autografa dell'autore sulla copertina anteriore. Stato di conservazione buono con consueti segni d'uso e del tempo.
Di interesse culinario, storico-locale e bibliografico.
