Ente Nazionale Risi: Sai Cucinare Il Riso? 60 Ricette Per Cucinare Il Riso (1956)
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Descrizione
Ente Nazionale Risi: Sai cucinare il riso? 60 ricette per cucinare il riso. Milano, Confalonieri, 1956.
Libretto di 32 pagine, brossura editoriale figurata con segni del tempo. Interessante ricettario d’epoca contenente 60 preparazioni a base di riso: dalle minestre ai risotti, dai contorni ai dolci. Tra le ricette si segnalano:
- Minestra di riso con fave fresche;
- Panissa alla novarese;
- Gnocchi di riso;
- Ovetti di riso a sorpresa.
Edizione curata dall'Ufficio Propaganda Ente Nazionale Risi di Milano, con copertina a colori firmata Cecchetti, raffigurante una massaia e le diverse varietà di riso (Carolina, Maratello, Vialone). Le ricette sono a cura di Dario Fornari. Esemplare di interesse culinario e bibliografico.
Condizioni: Stato di conservazione discreto, con segni d'uso, fioriture e bruniture marginali come da immagini.
