Intossicazioni Da Carni Di Pesce Alterate Trevisanello 1930

Carlo Trevisanello

Intossicazioni da carni di pesce alterate: Osservazioni, casuistica clinica, note sperimentali

Torino, Wassermann (Tipografia Minerva), 1930.

Cm. 18, pp. 184. Brossura editoriale figurata.

Interessante trattato scientifico dell'epoca curato dal Prof. Trevisanello, all'epoca primario a Genova e docente di Patologia Medica. L'opera, parte della collana Opera Medica, approfondisce le tossinfezioni alimentari e l'igiene dei prodotti ittici, analizzando:

• Classificazione delle intossicazioni: forme acute e sub-acute, vie di introduzione e reazioni organiche.
• Patologie e agenti: botulismo, ittero mitilotossico, tifoidi veicolate da molluschi e ostriche.
• Fattori di rischio: inquinamento delle acque, affaticamento del pesce e tecniche di conservazione.
• Casistica clinica: analisi di avvelenamenti da aringhe, baccalà, anguille, salmone e crostacei.

Condizioni: Esemplare in stato discreto. Si segnalano fioriture, bruniture e sgualciture marginali. La legatura originale presenta segni di usura, piccoli strappi marginali e rotture al dorso; il volume è idoneo a un intervento di rilegatura professionale.