Royal Il Pasticciere 1930 Ricettario Dolci Pasticceria Genova
Valore stimato —€97.3
Descrizione
Royal
Il pasticciere
New York (USA), Royal Baking Powder (Genova, 1930).
Cm 17,5; pp. 40; brossura editoriale figurata.
Antica pubblicazione originale relativa alla preparazione di ricette di pasticceria e dolci, stampata per la promozione del lievito americano Royal. Il volume costituisce un articolato ricettario che include specialità della Reale Cucina dei Savoia e numerose preparazioni regionali:
- Panini alla romana;
- Panettone alla genovese;
- Ciambellone emiliano;
- Buccellato toscano;
- Pinza triestina;
- Tortelli alla milanese;
- Zeppole napoletane;
- Galani veneti.
Corredato da un apparato illustrativo a colori di grande interesse bibliografico e culturale per la storia della gastronomia.
Stato di conservazione: buono con segni d'uso e del tempo; lievi aloni all'ultima carta e piccoli strappi alle copertine.
