Enologia Teorico Pratica Di Ottavio Ottavi 1882 Vini E Spumanti
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Descrizione
Trattato fondamentale di Ottavio Ottavi (1882) sulla scienza enologica e vitivinicola.
- Titolo: Enologia teorico-pratica. Monografia sui vini da pasto e da commercio.
- Autore: Ottavio Ottavi, direttore della Cantina Sperimentale di Casale Monferrato.
- Dati: Edito a Casale da Cassone, 1882. In-8° (cm 23), 726 pagine.
- Apparato illustrativo: 170 incisioni nel testo raffiguranti strumentazione d'epoca e macchinari (inclusi marchi pubblicitari Mantero di Sestri Ponente).
- Contenuti: Enochimica, enotecnia, vini rossi e bianchi, spumanti, commercio vinicolo e tecniche di fermentazione.
- Condizioni: Legatura telata d'epoca usurata, diffuse fioriture e bruniture marginali come da immagini.
Volume di grande interesse bibliografico per collezionisti di storia della cucina, viticoltura e tecnica agraria.
