Conservazione Dell'Uva Di A. Longo (1941) REDA Roma
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Descrizione
A. Longo
Conservazione dell'uva
Roma, REDA, 1941
Volume in brossura editoriale figurata, cm 20,5, 77 pagine.
Interessante pubblicazione specialistica d'epoca dedicata alle tecniche di conservazione delle diverse varietà di uva. Il testo approfondisce:
- Fattori colturali: analisi di clima, terreno, potature e concimazione.
- Caratteristiche specifiche: studio di grappoli, acini, polpa e processi di maturazione.
- Metodi di conservazione: sistemi a raspo verde, a raspo secco e conservazione sotto spirito o in aceto.
L'opera contiene riferimenti a numerose realtà locali tra cui Campania, Calabria, Puglia, Sardegna, Liguria, Toscana, Roma e Venezia Tridentina. Il volume è arricchito da numerose illustrazioni nel testo e sei tavole fuori testo.
Di notevole interesse scientifico, agrario ed enologico per lo studio della viticoltura storica italiana.
Stato di conservazione: Discreto. Segni d'uso e del tempo, fioriture sparse, gore marginali, lievi sgualciture e piccoli strappi ai margini.
