Laboratorio Zimotecnico Italiano, Scandicci 1915: Fermenti Ed Enologia

Rara pubblicazione tecnica del Laboratorio Zimotecnico Italiano di Scandicci (Firenze), datata 1915.

Il fascicolo illustra le norme per l'uso dei fermenti puri e selezionati nell'enologia, evidenziando i progressi scientifici applicati alla viticoltura dell'epoca. Sotto la direzione di Pico Pichi e Bartolommei Gioli, con la vicedirezione di Pietro Fantechi, il laboratorio si distingueva per la produzione di sciroppi d'uva e fermenti per uso terapeutico ed enologico.

Il contenuto include:

• Notizie sulla Campagna Vinicola del 1915.
• Tecniche di vinificazione per uve americane e mosti solforati.
• Approfondimento sul "governo del vino" all'uso Toscano.
• Istruzioni per la produzione di vini spumanti e rifermentazioni.
• Pubblicità d'epoca a piena pagina per lo "Siroppo di Uva Moscadello".

Opera di notevole interesse per la storia dell'agricoltura, la chimica enologica e la bibliografia locale toscana. Edizione originale in brossura editoriale, cm 18, 16 pagine. Stato di conservazione buono con lievi fioriture marginali coerenti con l'epoca.