Ricettario Riso 1941 Ente Nazionale Risi Cucina Italiana Fascista

Pubblicazione d'epoca a cura di Bice Savorgnan di Brazzà, intitolata Dono almo del ciel, candido riso.

Edito a Milano dall'Ente Nazionale Risi nel 1941 circa, il volume ha finalità propagandistiche per incentivare il consumo di riso durante il regime fascista. Presenta uno scritto di presentazione di Marco Ramperti con riferimenti al governo dell'epoca e a figure nobiliari e religiose del tempo.

Il testo include:

• Analisi della produzione risiera italiana.
• Ricettario completo con specialità regionali: risotto alla milanese, risi e bisi, frittelle alla fiorentina e ricette firmate da Petronilla.
• Illustrazioni in bianco e nero nel testo e quattro tavole a colori fuori testo.

Dettagli tecnici e conservazione:

• Formato: 20,5 cm, 56 pagine.
• Stato: Volume slegato, privo di copertina posteriore.
• Condizioni: Molto modeste, con diffuse fioriture, gore e macchie d'uso tipiche di un manuale da cucina. Rara edizione bibliografica con solo tre esemplari censiti nel Sistema Bibliotecario Nazionale (SBN).