L'Arte Di Preparare Vini Di Famiglia, G. Grignano Catania, 1927
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Descrizione
G. Grignano
L'arte di preparare vini di famiglia
Catania, Battiato, 1927
In-8° (cm. 18,5), pp. 91, brossura editoriale originale (con difetti).
Interessante trattato tecnico dell'epoca focalizzato sui metodi di lavorazione domestica delle uve e della frutta. Il volume approfondisce:
- Bevande vinose: gestione dell'acidità del mosto, produzione del secondo vino dalle vinacce, trattazione delle fecce e produzione di vini sussidiari.
- Vini di frutta: tecniche per sidro, idromele e fermentati a base di fichi, arance, datteri, ciliegie e prugne.
- Bevande alternative: ricette storiche (Fabbroni, Parmentier) per ottenere surrogati alcolici senza l'uso di uva.
Di rilevante interesse per il collezionista di testi di enologia, agraria e bibliografia gastronomica siciliana.
Condizioni: Stato di conservazione discreto. Presenti fioriture diffuse, segni d'uso e del tempo. Brossura con mancanze al dorso. Firma di appartenenza e annotazioni al frontespizio. Lievi erosioni da tarlo marginali alle pagine finali. Esemplare parzialmente a fogli chiusi (mai sfogliato integralmente).
