Manuale Di Chimica E Fisica Di P.E. Alessandri, 1886: Bromatologia E Farmacia

P.E. Alessandri

Manuale teorico pratico di manipolazioni e operazioni fisico chimiche

Redatto al precipuo scopo di facilitare l'intelligenza e l'applicazione dei procedimenti ricordati nei diversi manuali sulle alterazioni e falsificazioni di sostanze alimentari ed altre di uso comune.

Milano, Dumolard, 1886.

Volume in 8vo (22 cm), pp. 475. Legatura d'epoca in cartonato con dorso in pergamena e titoli manoscritti al dorso (lievi difetti).

L'opera offre una vasta trattazione specialistica rivolta agli operatori dei settori chimico, farmaceutico e igienico-sanitario. I contenuti includono:

• Strumentazione fisica: descrizione di termometri (Negretti-Zambra), pirometri, barometri (Fortin) e macchine pneumatiche.
• Microscopia ed elettricità: analisi di preparati (latte, urine, resine) e studio di pile e correnti di induzione.
• Analisi chimica: metodologie qualitative e quantitative, gravimetria e bromatologia per il controllo degli alimenti.

Corredo iconografico di 340 figure nel testo raffiguranti apparecchiature e strumentazione scientifica di laboratorio. Stato di conservazione buono, con fioriture sparse e segni del tempo coerenti con l'epoca.