Vino, Succhi Duva, Vinacce, Mosti, Enologia, Impianti Enologici, Frigoriferi, Bertuzzi

Valore stimato —97.3

Per informazioni su questo oggetto contattami.

   ALBERTO BERTUZZI

 

 

ENOLOGIA INDUSTRIALE

 

LE MACCHINE ENOLOGICHE

 

 

Milano, Hoepli, 1949

Cm. 25, pp. 327, bross. edit. (sciupata)

 

Interessante edizione d'epoca,

 pubblicazione inerente l'enotecnia e l'enologia, con la descrizione e illustrazione critica di sistemi e procedimenti di vinificazione basati sull’impiego di particolari macchine o complessi di macchine e dei loro accessori, quali

 MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DELLE UVE

 impianti per il riscaldamento, …pigiatrici a rulli, a centrifuga, elicoidali,…

MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DEI MOSTI

celle di sgrodo, separatori meccanici, torchi a grandi gabbie, compressori, sgocciolatori, veloci-presse, … impianti per la solforazione dei mosti,…aero-iniezione,…refrigerazione,…centrifugazione e filtrazione,…

MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DELLE VINACCE

 MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DEI VINI

impianti per svinatura e travaso, filtrazione, …imbottigliamento e confezione ,...

MACCHINE PER LAVORAZIONI SPECIALI

impianti per la pastorizzazione, stabilizzazione e concentrazione a freddo, oligodinamizzazione, massificazione, concentrazione, spumatizzazione,  stabilizzazione combinata...

MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DELLE FECCE

decantatori, filtri, centrifughe 

IMPIANTI FRIGORIFERI E TERMICI

IMPIANTI PER LA PRODUZIONE E LA LAVORAZIONE DEI SUCCHI DI UVA

 

 con alcune figure illustrative, tra cui immagini di macchine delle OFFICINE ROVELLI, TONIATTI, TOSI, LERICI, CORSARI, SETTER

 

DI INTERESSE TECNICO, AGRARIO, ENOLOGICO, SPECIALISTICO, BIBLIOGRAFICO

 Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e difetti vari marginali, copertine con strappi e mancanze, pubblicazione eventualmente meritevole di rilegatura.

(l'immagine allegata raffigura un particolare dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)

Sono vietate riproduzioni non autorizzate.